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- Manual de Boas Práticas de Fabricação e Controle- BPF & C - Abraci e process focus
- Cartilha orientativa: Comercialização de pescado salgado e pescado seco
- Banco de alimentos e colheita urbana-manipulador de alimentos II-cuidados na preparação de alimentos
- Embalagens para produtos alimentícios-TECPAR
- Aplicação das principais resinas plásticas
- Noções básicas-Tecnologias de produtos agrícola de origem animal
- Manual de Boas Práticas de fabricação
- Manualde implantação de estabelecimento industrial de pescado: Frescos e congelados
- Manualpara manipuladores de alimento
- Fábricade congelados –SEBRAE
- Processos de produção e manipulação de alimentos: por onde começar e que cuidados devemser tomados
- Técnicasde cocção
Beneficiamento do pescado/Engenharia do processamento
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